Nouveau domaine AOC Palette
Château des Trois Sautets



Le Château des Trois Sautets, près d’Aix-en-Provence, raconte une histoire unique où se mêlent vignoble en AOC Palette et élevage de chèvres du Rove. Les 3 frères collaborent avec dévouement, créant des vins raffinés grâce à l’AOC Palette et élevant des chèvres dans un cadre bucolique.
Les vignes du Château, témoins d’un savoir-faire familial, donnent naissance à des vins d’exception. L’originalité réside dans la cohabitation harmonieuse avec les chèvres du Rove, qui ajoutent une touche champêtre. Les fromages, délicieux produits de cet élevage, enrichissent l’expérience gustative.
L’environnement enchanteur du Château offre une escapade sensorielle. Les parfums des vignes, la présence charmante des chèvres et l’atmosphère tranquille d’Aix-en-Provence créent une expérience visuelle et olfactive unique.
Le Château des Trois Sautets, bien plus qu’une exploitation, célèbre une passion familiale. C’est une rencontre entre tradition et nature, offrant aux visiteurs une expérience ancrée dans l’histoire et les saveurs de la Provence.

Millésime 2020
Blanc
Nez expressif, sur des arômes de fruits frais (pêche, des notes d’agrumes) et de fleur blanche (aubépine).
Du volume et de la longueur en bouche, avec un équilibre général qui conserve de la fraicheur.
On retrouve les notes de fruits blancs et la palette aromatique du nez en bouche.

Millésime 2020
Rosé
Robe pâle aux nuances bleu-violine légère.
Nez frais, des arômes de fraise fraiche, de groseille et d’agrumes.
En bouche, de la longueur, de la fraicheur également.
Belle puissance aromatique, sur des notes de fruits rouges frais et d’agrumes.

Millésime 2020
Rouge
Un rouge à la robe splendide, pourpre avec des reflets rubis.
Un nez ouvert et frais, portant sur des arômes de framboise et de fraise fraîche.
En bouche, découvrez une belle longueur, enveloppante avec une finale légèrement vanillée et toastée par le fût.
experiences
Visite et Dégustation
Venez visiter le vignoble, sa cave ainsi que l’exploitation caprine. Vous pourrez découvrir notre savoir-faire tout au long de la visite et satisfaire vos papilles en dégustant les vins du château accompagné de nos produits fermiers Brousse du Rove AOP et fromages.
galerie
Notre vignoble
EXCELLENT Basée sur 166 avis Judit Lopez5 Mars 2025 Espectacular! Morgane ha sido muy atenta y nos ha explicado todo a la perfección. El vino y el queso divinos, y poder ver tantos animales (perros, ocas, gallinas, ponis) felices es fantástico. Las cabras también están super bien cuidadas y poder estar con ellas y ver lo bien que están es una experiencia maravillosa. Gracias por este magnífico trabajo a todos! Fateme Barry27 Février 2025 Nous étions un groupe de 8 et nous avons été extrêmement bien accueillis dans ce domaine familiale. Nous avons pu expérimenté l'ambiance vignoble et ferme à la fois, c'était vraiment top. Les produits étaient qualitatifs et les chèvres très bien traitées et adorables. Merci à Morgan pour sa communication et sa pédagogie ! On reviendra avec plaisir ! Françoise LOIZEAU23 Février 2025 Très belle expérience hier lors de la visite guidée faite par Morgane qui a su transmettre sa passion, son amour de la terre, des bêtes et du domaine. Visite qui s’achève par une dégustation dont on ne peut repartir sans quelques achats après s’être régalé des vins À refaire au printemps après la naissance des chevreaux pour goûter à la brousse Hubert Weishaar22 Février 2025 La visite guidée par Morgane fut un vrai moment de partage et de découverte. On sent bien pendant toute la visite aussi bien dans la chèvrerie, dans la cave et pendant la dégustation, le soucis permanent du personnel sur la qualité, le bien-être (avec les chèvres) et la satisfaction du client. Si les vins rouge et blanc sont vraiment goûteux et équilibrés, le vin rosé est à lui totalement surprenant et délicieux. Je recommande vivement ce domaine, et j'ai hâte d'y retourner. Encore bravo pour ce travail de qualité. Drew Jabour-Gehman22 Février 2025 A really fun experience — Morgan was a great guide. Jess Mitchell19 Février 2025 Family of 6 from Australia. We absolutely loved our visit to this charming winery and goat farm! Morgane our tour host was very informative and friendly. She gave us lots of information regarding the family run winery and goat cheese farm. From the moment we arrived, we were greeted with warm hospitality from her. Wine was fantastic, we ended up buying some to take home to Australia. Interacting with the animals was great. Highly recommend! We would love to come back one day! Marie p1 Février 2025 Merci pour la visite passionnante dans ce si beau cadre. Le fromage et le vin sont de grande qualité et issus de procédés artisanaux qui requièrent un grand travail. Ça vaut le détour ! Catherine Spinelli1 Février 2025 Visite très agréable ce matin. Accueil très sympathique et explications intéressantes. On sent la passion de cette famille pour la vigne et les animaux. Dégustation vin/fromage agréable. Découverte d’un rosé léger délicieux et d’un rouge typé mais léger. Un très bon moment. À faire ! Zwivhuya29 Janvier 2025 Had wine tasting with Nicoĺa, we had not even booked but he was gracious enough to allow us to taste thier wine. The wines are amazing subtle and soft on the palette. Definitely recommend. A plus is the portions of the wines are extra! Luke2 Janvier 2025 Great tour and farm experience with cheese and wine tasting.